巴旦木是什么

更新时间：2025-04-13 09:36:01

（1）巴旦木是什么

1、巴旦木是出产自世界各地、广受欢迎的一种坚果。全球百分之八十的巴旦木产于美国加州，此外，印度、巴基斯坦和伊朗以及中国新疆均有种植巴旦木；

2、巴旦木营养价值：巴旦木营养丰富，一盎司巴旦木含有约6克蛋白质、4克膳食纤维、75毫克钙、7、4毫克维生素E、1毫克烟酸；

3、巴旦木形态特征：加州巴旦木的果实为灰绿色。随着果实不断成熟变硬，在7月外筴会开裂。从7月底到8月，裂口增大，露出巴旦木壳体。这使得壳内的巴旦木核和果仁得以晒干。整个果仁和茎脱离。临近收获期，外筴外全裂开。

巴旦木主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。按植物分类学，巴旦杏不是杏，而是桃属中扁桃亚属的植物，巴旦杏果小，扁圆，果肉干涩无汁不能食，主要吃发达的仁。仁味超过核桃和杏仁，有特殊的甜香风味，巴旦木的仁通常被称之为巴旦木。

杏仁主要分布于河北、辽宁、东北、华北和甘肃等地。东北杏生于海拔400-1000m的开阔的向阳山坡灌木林或杂木林下；山杏生于海拔700-2000m的干燥向阳、丘陵、草原；野杏主产于中国北部地区，栽培或野生，尤其在河北、山西等地普遍野生，山东、江苏等地也产。

1、巴旦木是扁桃的果实。

2、巴旦木为新疆维吾尔语名称，由波斯语Badam而得名的，其果实称巴旦杏，学名为扁桃，蔷薇科（Rosaceae）李亚科（Prunoideae）桃属（AmygdalusL.）乔木，为世界上著名的木本油料树和干果树种。

3、扁桃原产于亚洲西部，生于低至中海拔的山区，常见于多石砾的干旱坡地。扁桃抗旱性强，可作桃和杏的砧木。木材坚硬，浅红色，磨光性好，可制作小家具和旋工用具。扁桃仁含脂肪、苦杏仁酶、苦杏仁素、配糖类等，可作糖果、糕点、制药和化妆品工业的有价值原料。

1、购买巴旦木时，可以选择有裂纹的巴旦木。这种有裂纹的巴旦木用手指轻轻一掰，就会裂开，裂开后取出果肉即可食用。

2、如果遇到没有裂纹的巴旦木，先观察巴旦木，可以看到整个果壳中间有一条连接线。

3、找一把小刀，沿着连接线用小刀轻轻划开，注意不要弄伤手。划开后，用手轻轻一掰，巴旦木分开成两半，即可取出果肉。

4、也可以购买专用的巴旦木去外壳的钳子，专门卖干果零食的零售店一般都有这种专用钳子出售，当然也可以选择网购。

5、如果巴旦木外壳很硬，身边又没有专用钳子，可以试着用小锤子敲击巴旦木外壳，注意力度不要过猛，不然巴旦木内的果肉容易变成碎末，影响食用。

6、如果身边一时找不到合适的工具，又特别想吃巴旦木，可以试着用牙齿咬开，不过不推荐，以防止弄伤牙齿。