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主料：大白菜、虾仁、猪肉。
辅料：油、盐、姜、淀粉、白糖、清汤、香油。
步骤：
1、先将大白菜洗尽，放入沸水锅中汆烫至六成熟后，捞出来沥干水备用；
2、把虾去壳，挑去虾线备用；
3、将虾仁、瘦肉、姜切成粒，放入料理机中加盐、料酒、淀粉，.打成均匀的泥；
4、汆烫好的白菜内部拍上适量的淀粉；
5、再将肉泥放在白菜上，轻轻卷起来；
6、往锅中倒入清水烧热后，隔水蒸熟白菜卷；
7、将白菜卷取出，切成段；
8、往锅中倒入植物油，油热后倒入清汤、盐、白糖煮沸，最后用水淀粉勾芡，淋入香油浇在白菜段上即可。
1、土豆，胡萝卜，青椒全部切成大小一样的片，豆腐卷也是切成较扁的片状。切好后将这些配料和主料全部装入盘中，顿时春天的感觉就扑面而来了，感觉非常的好。
2、锅里下入油，葱花，胡萝卜片，土豆片，翻炒。
3、下入青椒，继续炒制。
4、加盐及其他调味料。
5、这时候加入盐是为了把所有蔬菜更快的炒烂炒倒。
6、最后下入豆腐卷。
7、一定不要先下入豆腐卷，否则火太大了温度太高，容易把豆腐卷炒烂炒碎掉，影响到整个菜的外观和口感。
8、炒制一会，加热水炖一下。
9、炒豆腐卷有一个能把豆腐卷非常软，有弹性，嫩的窍门，那就是豆腐卷无论和什么配菜一起炒，豆腐卷都最后加，炒制到三分之一的时候，马上加少许热水炖一炖，这就有一种街边小吃跟水煮豆腐皮原理类似，这样做出的豆腐卷口感非常的有弹性，软，嫩。
10、炖至整个菜略微开始收汁就可以，这个才是可以有少许的汤汁的，这样吃起来口感才会嫩有弹性软烂。
11、关火将这道五彩素炒豆腐卷盛出锅。
做法：
一.主料：十至十二片肥牛、香葱、约两大勺胡萝卜丝。调料：一大匙生抽、盐、胡椒粉、甜味素和半杯水。
二.步骤：
1、将香葱洗净，切段；
2、将葱段和胡萝卜丝放在每片肥牛上并卷成筒状；
3、用少许油翻煎肥牛卷，加入调料，熟后将肥牛卷沿盘的周遍摆放；
4、爆炒剩余的葱段，放在盘子中央，即可食用。
1、准备材料：肥牛卷，洋葱，辣椒，食盐。
2、肥牛卷洗净后放入开水中焯一遍后沥干水分，装盘备用。
3、将洋葱切丝、辣椒切段备用。
4、将锅烧热之后加入适量油，油热之后把洋葱到放入煸炒一分钟。
5、向锅内加入辣椒继续大火翻炒，翻炒过程中可加入适量酱油。
6、将焯好水沥干水分的肥牛卷倒进去继续大火翻炒一分钟。
7、加入适量盐翻炒均匀后立刻熄火。
8、将洋葱肥牛卷装盘即可食用。
标签: 虾仁 白菜 怎么 好吃
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