更新时间：2025-04-09 09:56:58
主料：虾鸡尾虾40只。辅料：番茄1个、番茄酱1勺、玉米油少许、海盐少许。
开水烫虾，把虾用开水烫一下，变色即可。
将番茄切片备用。
锅预热放油。
把番茄倒入热油中，翻炒融化。
再把大虾倒入锅中和番茄一起翻炒。
再放番茄酱一起翻炒，炒五分钟即可。
成品。
主料：青虾５００克。调料：小麦面粉１００克，盐１０克，植物油１５０克。
将虾子剪去须和脚，用清水洗净，再剪去其它杂屑，沥出水分。
放在盆内撒一层盐拌匀。待其吃进咸味，拌上面粉。
然后再用旺火热一下锅，等油热之后就可以放入虾爆炸，炸的时候要用长筷子勤搅拌。
待虾呈金黄色时捞出，沥去油即成。
辣椒炒虾的步骤：
1、虾仁用清水冲洗干净，捞出，控干，放入瓷盆内，加入蛋清、5克料酒、2克克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油，搅拌均匀，腌渍20分钟；
2、大葱去皮，洗净，剁碎；鲜姜去皮，洗净，切片；
3、将鸡汤、5克料酒、4克盐、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀，配成粉芡汁；
4、将豆油倒入锅内，烧至五成热时，放入虾仁 ，炸熟后，捞出，控油，待用；
5、炒锅留底油25克，烧热，放入葱末、姜末、青豆、辣椒酱，煸炒均匀后投入虾仁，倒入芡汁，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，入盘，即可。
主料：虾300克、洋葱1个、青椒1个。辅料：食用油适量、干红辣椒适量、大蒜适量、花椒适量、生姜汁适量、酱油适量、蚝油适量。
花椒大蒜和红辣椒提前爆香。
放入处理干净的虾。
翻炒一会儿变色。
放入洋葱。
加酱油、蚝油、食盐、糖调味。
最后放入青辣椒，翻炒断生出锅食用。
标签: 鸡尾 怎么 好吃
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