更新时间：2025-04-10 00:03:12
泥鳅对环境的适应性很强，有鳃呼吸、皮肤呼吸、肠呼吸三 种呼吸形式。当水中溶氧不足时，能钻出水面吸气，经肠管进行 交换后，废气从肛门排出。在泥底，泥鳅通过肠呼吸来维持生 命。因而泥鳅对缺氧环境的抵抗力远较其他养殖鱼类强。另 外,因为泥鳅体表有黏液，可澄清泥中的水质，也有利于其呼吸。 所以，泥鳅可高密度伺养，并易于运输。
1、泥鳅含脂肪成分较低，胆固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利人体抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具很好的进补和食疗功用；应用消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。
2、泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。美味又滋补，还易获得，价廉物美
3、从中医的角度讲，泥鳅有很高的药用价值，能补中益气、养肾生精。非常适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用，对某些急性肝炎的治疗也十分有益。
4、而从现代营养学的角度分析，泥鳅是鱼类里的补钙冠军，同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。
5、泥鳅同时富含有利于钙吸收的维生素D，因此是很好的补钙食物。此外，泥鳅还富含亚精胺和核苷，能增加皮肤弹性和湿润度，并提高身体的抗病毒能力。
1、准备一个不漏的塑料袋，将活泥鳅放入塑料袋中将口扎起，预留一小口朝里面撒一勺盐，两三分钟后泥鳅就不动弹了。
2、将已不再活动的泥鳅拿出，用剪刀剪开腹部，取出内脏，再用水冲洗掉外表的粘液，就可以用于烹饪了。
1、泥鳅其实不破肚子也可以直接烧，只要在水里放点盐，等它自己把脏东西吐出来，就能直接烧，不过吃的时候需要小心，不要吃到肠子了。
2、如果你嫌弃吃的麻烦或者吃到肠子感觉恶心，那就只能清理肠子了。
3、首先把泥鳅晾干，这样好抓一点。
4、然后你需要抓住它的头部，一般在鳃那一块，拇指和食指用力扣住。
5、扣住后，就能用剪刀从上向下破肚子了。
6、建议把大点的泥鳅破掉就好，小泥鳅破肚子难度太大了。
标签: 泥鳅 呼吸 怎样
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