更新时间：2025-04-09 15:55:41
1、年糕500克，洋葱半个，胡萝卜一根，韩国辣酱适量，辣白菜适量，玉米油适量。
2、先准备好年糕。把胡萝卜和洋葱切好备用，用量没有要求。
3、把年糕放到锅里面煮一会，大概煮熟就可以，所有的年糕都是热乎的时候很软，凉了就有一点点偏硬。
4、把煮好的年糕放到清水里面过过水防止太粘，不好炒制。
5、倒油入锅，油热了之后把洋葱放到锅里爆锅。
6、再把胡萝卜丝放入锅中，胡萝卜可以适当的切细一些。
7、待胡萝卜不是那么硬了可以把年糕下入锅中翻炒。
8、加入适量的韩式辣酱继续翻炒。
9、再加入适量辣白菜，翻炒几下，待年糕收汁，即可出锅。
10、基本已经收汁。装盘完成。
稻香村百果年糕需蒸着吃，制作方法如下：
1、和面：把江米粉放入和面机内加水搅拌均匀，面团要求较硬；
2、蒸制：笼屉内铺上湿屉布，将面团均匀分布于屉布上，进行20至30分钟的蒸制即熟；
3、折糖：将蒸熟的粘糊团放入和面机内陆续加入糖搅拌均匀，搅拌时间不宜过长，但要求面团细腻有劲；
4、撒果料：先在箱内均匀刷一层油，将折好糖的面团均匀铺在箱内，薄厚均匀，然后将切碎的果料撒均于面团表面，冷却后，切成方块，便为食用。
在日本，新年不但有用镜饼作装饰也有食用年糕的习惯。日本传统的年糕是将蒸软的糯米放在臼里，用杵捣制而成的。可以在家自己制作，也可以到商店购买成品。新年吃年糕的方法，大多是放在杂煮、汁粉里，或是烤着吃。在日本，新年以外的平常日子也经常吃年糕。
1、杂煮：新年的头三天要吃杂煮。这是用年糕、蔬菜、鸡肉、鱼等材料做成的汤菜。在日本不同的地区这种汤菜的味道也有所不同，比如关西地区和关东地区就分别用白酱或用酱油作底料，从全国范围来说用清汤即用酱油作底料的地区居多；
2、开镜饼：开镜饼日根据地域有所不同，一般为1月11日，用木槌等粉碎然后加工食用。镜饼作为神灵的供品，不能用刀子等切割，因为这被认为不吉利。切开后的镜饼，通常与红豆汤一起熬煮做成香甜可口的年糕小豆汤，也有的把切开的镜饼做成油炸年糕。就是将其切成小片，放置10天使其晾干，然后进行油炸、蘸上盐和黄豆酱油即可。
手工做出来的年糕的吃法有很多，有油炸年糕、红烧年糕、铁板年糕。以下是一款好吃的吃法:
准备材料:辣白菜、韩国辣酱、手工年糕、番茄、洋葱、油。
1、首先把洋葱和番茄切成小丁。
2、然后把年糕用水煮软。
3、再把锅烧热，并且倒油进去，等待锅烧热。
4、油锅热后，往锅里面加入洋葱丁和番茄丁翻炒。
5、翻炒五分钟后，适量加一小点水。
6、然后放入韩国辣酱和辣白菜翻炒均匀。
7、再加入手工年糕，然后开中火翻炒7分钟。
8、翻炒均匀后即可起锅。
1、将从超市买回的泡菜放在砧板上切成小段，放在小盘里备用；
2、将烤肉火腿开袋，切成小片，放在小盘里备用；
3、将解冻好的冷冻鱼饼切成片，备用；
4、将锅烧热倒入油，待游烧热后，将切好的泡菜段倒入炒锅中翻炒；
5、倒入温水至锅中，待泡菜汤烧滚后，将事先切好的鱼饼片到入锅中煮；
6、待锅里的汤汁再次烧滚，将烤肉火腿片放进锅中一起煮，并加入2汤匙辣酱调味（也可根据自己的口味进行辣酱或多或少的调节）；
7、带放入辣酱的汤汁翻滚，将袋装年糕段下入锅中一起煮，并将火关小；8、待汤汁慢慢粘稠，加入少许白糖调味，等汤汁慢慢收完时，盛入碗中出锅，并撒上葱花作为点缀即可食用。
标签: 超市 年糕 怎么
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