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1、首先煮咸鸭蛋要冷水下锅。然后通过慢慢加热，如果是开水下锅就特别容易爆开，因为冷热差太大。
2、煮开以后转成中小火进行加热，最好是不沸腾的状态。这样煮出的鸭蛋是不会破的。
3、在煮鸭蛋的时候加少许的盐。这样能够使鸭蛋不会破裂开。
4、可以用蒸的方法来把鸭蛋弄熟。这个方法对于很多新手来说非常实用，不容易破。
5、如果是已经有裂缝的鸭蛋，那么我们可以把有裂缝的鸭蛋放在60度的热水中浸泡20分钟以后再做就不会裂开了。
6、把鸭蛋放在焖烧杯里面煮，把鸭蛋煮到八九十度左右，就放入焖烧杯，然后加入开水，这样焖一个晚上，第2天鸭蛋就完全熟了，而且一点也不会裂开。
标签: 怎样 咸鸭蛋 裂开
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